Bis zum 6. November durften die letzten Birnen einen überdurchschnittlich warmen und sonnigen Herbst genießen. Handverlesen und schonend verarbeitet, ließ schon der hohe Extraktgehalt der vollreifen Birnen etwas Großes erwarten. Nach einer längeren Gärung konnte der Obstwein nur mehr kurz zum Nachreifen auf der Feinhefe liegen bleiben, um rechtzeitig den Weg nach Wieselburg zur Prämierung anzutreten. Strahlend hellgelb präsentierte sich dort dieser hervorragende Birnenmost der Jury. Der fruchtige, vielschichtige Geruch nach sonnengereiften Birnen überzeugt in der Nase. Gehaltvoll und würzig am Gaumen präsentiert sich dieses extraktreiche Produkt. Mit einem vielschichtigen, langanhaltenden Abgang erinnert er an die beeindruckenden alten Mostbirnbäume aus deren vollreifen Früchten er gekeltert wurde.
So konnte dieser Most von Familie Steiner die Kategorie “Birnenmost extratrocken” für sich entscheiden und eine der begehrten “Goldenen Birnen” als besondere Auszeichnung erlangen.
Der biologisch zertifizierte Betrieb von Familie Steiner liegt in Pabneukirchen, eine Marktgemeinde im Mühlviertler Hügelland im Bezirk Perg. Stefanie und Johann Steiner betreuen und pflegen 200 Streuobstbäume aller Altersklassen, von denen sie das Bio-Obst ernten und verarbeiten.
Das Produktsortiment umfasst verschiedene Moste von extratrocken bis lieblich, Birnen- und Apfel-Cider, Apfelsaft, Birnensaft und diverse Mischsäfte wie Apfel-Karotte, Apfel-Johannisbeere, Apfel-Weichsel, Apfel-Rote Rübe und Apfel-Aronia.
Das Sortiment variiert oft ein wenig, je nachdem was gerade verfügbar und abgefüllt ist.
Der extratrockene Birnenmost wurde mit einer Goldenen Birne bei der Ab-Hof Messe in Wieselburg ausgezeichnet. © Steiner
Stefanie und Johann Steiner verarbeiten das Bio-Obst ihrer 200 Streuobstbäume zu diversen Mosten und Säften. Bilder: Steiner
Stefanie & Johann Steiner
Unterpabneukirchen 13, 4363 Pabneukirchen
H 0664 3910838
E st.johann@gmx.at